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2025年中华人民共和国食品安全法培训考试题库(含答案)

第一部分单项选择题，共25题，每题2分，合计50分，每题只有1个正确答案，多选、错选均不得分

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法》增补条款要求，食品生产企业应当建立并实施针对预制菜产品的专属追溯体系，保证预制菜产品从哪一环节到消费全链条可追溯，实现来源可查、去向可追、责任可究

A.原料验收环节

B.食用农产品种养环节

C.成品出库环节

D.终端配送环节

2.根据《食品生产经营风险分级管理办法》配套的食安法实施细则规定，食品安全监督管理部门对风险分级为A级的低风险食品生产经营主体，常规监督检查频次最低不得低于多少时间一次

A.6个月

B.12个月

C.24个月

D.36个月

3.下列哪类食品不属于《中华人民共和国食品安全法》明确划定的特殊食品监管范畴

A.婴幼儿配方乳粉

B.特殊医学用途配方食品

C.进口预包装冷藏果蔬

D.保健食品

4.网络餐饮服务第三方平台提供者未对入网餐饮服务提供者的食品安全违法行为进行及时制止，造成严重食品安全事故导致消费者群体性食源性损害的，平台应当依法承担什么民事责任

A.补充责任

B.连带责任

C.按份责任

D.无需承担责任

5.学校、托幼机构的校外供餐单位、集中用餐食堂，每餐次的食品成品留样量应当不少于多少克，留样冷藏存放时间不少于48