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2026年营养搭配与合理膳食知识竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案）

1.下列哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，也是能量来源？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素C

2.《中国居民膳食指南》建议每天摄入谷类食物量约为多少克？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种蔬菜富含维生素C和叶酸？

A.大白菜

B.白萝卜

C.西兰花

D.土豆

4.评价膳食质量的核心指标是？

A.能量摄入是否充足

B.营养素是否均衡

C.食物种类是否单一

D.是否经常食用零食

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烘烤

C.煮沸

D.蒸煮

6.孕妇在孕中期（孕4-6个月）对叶酸的需求量显著增加，主要是为了？

A.预防妊娠期高血压

B.促进胎儿神经管发育

C.增加maternalbloodvolume

D.预防妊娠期糖尿病

7.下列哪项不