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2026年营养师职业技能鉴定考试膳食平衡要点模拟试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米饭

B.豆腐

C.油炸薯条

D.糖果

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.维持肠道健康

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量至少为多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焦烤

6.钙的主要来源不包括以下哪项？

A.牛奶

B.鱼虾

C.豆制品

D.精制面粉

7.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持骨骼健康

D.抗氧化

8.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海带

C.玉米

D.小麦

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入脂肪的量不超过总能量摄入的多少？

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

10.以下哪种食物是