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2026年营养师职业考试：笔试模拟题及答题技巧

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是富含维生素K的良好来源？

A.西红柿

B.橙子

C.菠菜

D.土豆

3.孕期妇女铁需求量显著增加，主要原因是？

A.血容量增加

B.胎儿铁储备需求

C.乳铁蛋白合成增加

D.以上都是

4.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南推荐“餐餐有蔬菜，天天有水果”，其中蔬菜摄入量建议为？

A.每日200克

B.每日300克

C.每日400克

D.每日500克

6.老年人骨质疏松风险增加，主要与以下哪种营养素摄入不足有关？

A.钙

B.维生素D

C.蛋白质

D.以上都是

7.以下哪种烹调方式最容易导致营养素流失？

A.蒸煮

B.快炒

C.煎炸

D.烤制

8.婴幼儿辅食添加的原则不包括？

A.由细到粗

B.由稀到稠

C.同一食物连续添加超过2周

D.少量多次

9.素食者可能缺乏哪种营养素，需要额外补充？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素A

D.叶酸

10.以下