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2026年饮食健康与营养干预策略模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪项不是《中国居民膳食指南（2022）》推荐的核心准则？

A.均衡膳食，食物多样

B.吃动平衡，健康体重

C.清淡少盐，控油限糖

D.食物安全，合理烹饪

2.下列哪种营养素是人体细胞构成和生命活动不可或缺的，但不能自身合成或合成量不足，必须通过食物摄取的微量营养素？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.蛋白质

D.糖类

3.评估个体营养状况时，哪项指标最能反映体内脂肪储备的水平和长期能量平衡？

A.体重指数（BMI）

B.腰围

C.体脂率

D.皮肤褶厚度

4.针对孕中期妇女，以下哪种食物是补充叶酸和铁的良好来源？

A.瘦猪肉

B.豆腐

C.叶菜类蔬菜（如菠菜）

D.鸡蛋

5.以下哪种烹饪方式相比其他方式更能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烤

C.蒸

D.煮

6.“食物血糖生成指数（GI）”反映的是哪种生理效应？

A.食物通过消化道的速度

B.食物被吸收利用的效率

C