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2026年咖啡师咖啡师职业发展与就业前景试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种咖啡豆的处理法通常能产生更明亮、酸质更高的风味？

A.水洗法

B.日晒法

C.脱壳法

D.压榨法

2.意式咖啡机在制作浓缩咖啡时，通常使用的压力范围是多少？

A.1-2个大气压

B.3-4个大气压

C.5-7个大气压

D.8-9个大气压

3.以下哪项不属于现代精品咖啡店通常会强调的“第三空间”功能？

A.社交聚会场所

B.工作学习空间

C.咖啡品鉴课程场所

D.高速交通枢纽

4.植物基咖啡通常是以哪种主要成分替代传统咖啡豆制作而成？

A.茶叶提取物

B.大豆或杏仁等植物蛋白

C.糖蜜

D.玉米淀粉

5.咖啡师在制作手冲咖啡时，调整研磨粗细的主要目的是为了？

A.控制咖啡粉的重量

B.影响咖啡萃取的速率和效率

C.改变咖啡豆的香气

D.方便咖啡粉的均匀分布

6.以下哪项技术或设备的应用，被认为是咖啡行业智能化发展的重要趋势？

A.手动滴滤壶

B.智能咖啡机，可连接网络进行远程操控和个性化定制