原创力文档2026年咖啡师咖啡调制技巧考核试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、理论知识部分
1.意式咖啡豆的主要烘焙程度通常分为哪几个等级？请按从浅到深的顺序列出。
2.简述萃取时间对意式浓缩咖啡风味的影响。
3.手冲咖啡中，水粉比是指什么？请举例说明一个常见的冲煮比例。
4.咖啡师在制作饮品前，进行设备清洁和备料的主要目的是什么？
5.常见的咖啡拉花图案中，“贝壳”和“心形”分别属于哪一类技巧？
6.咖啡师在服务顾客时，主动询问或推荐饮品的主要目的是什么？
7.储存生咖啡豆时，应注意避免哪些环境因素以保持其品质？
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