2026年苏教版三年级教学设计：烹饪入门水果拼盘制作.docxVIP

PAGE1

《烹饪入门：水果拼盘制作》大单元整体教学设计

教学设计说明

项目

内容

授课对象

三年级（6—9岁）

课题名称

烹饪入门：水果拼盘制作

课时安排

6课时（每课时35分钟）

教材版本

苏教版（2024年修订版）三年级综合实践活动·劳动课程

单元主题

舌尖上的艺术——水果拼盘的奇妙之旅

大概念

食物与生活的美学联结：安全操作、营养搭配、创意表达

核心内容

水果认知、工具使用、拼盘构图、色彩搭配、营养配比、合作分享

教学重点

刀具安全操作、水果色彩与形状搭配、拼盘构图原理

教学难点

创造性构图设计、营养均衡搭配、小组协作中的任务分配

设计理念与指导思想

本单元设计以《义务教育课程标准（2022年版）》中”劳动课程”与”综合实践活动”的课程理念为指引，遵循三年级学生从具体形象思维向抽象逻辑思维过渡的认知规律，将”做中学”“用中学”“创中学”的教育思想贯穿始终。

设计立足于”立德树人”根本任务，以培养学生的劳动观念、劳动能力、劳动习惯和劳动品质为核心目标。通过水果拼盘这一贴近学生生活经验的学习载体，引导学生在真实情境中体验劳动的艰辛与乐趣，理解食物与健康、食物与美学的内在联系。

整体设计遵循”情境驱动—任务分解—协作探究—成果展示—反思评价”的教学逻辑，强调学生在真实问题解决中发展核心素养。注重将劳动教育与美育、营养健康教育、数学几何认知、语文表达等多学科有机融合，体现”五