原创力文档2026年餐饮烹饪食品安全与卫生法规测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题2分，共30分。下列每题选项中，只有一项符合题意）
1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？
A.建立并执行从业人员健康管理制度
B.对食品进行检验，保证食品安全
C.确保食品原料、食品添加剂、食品相关产品的安全
D.依法进行食品生产经营许可
2.餐饮服务提供者采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，并做好记录。记录和凭证保存期限不得少于多少年？
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