庖丁解牛（教学课件）-高中必修（共39张PPT）（内含音频+视频）.pptxVIP

第二课时;复习导入;庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。?始

臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛

也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。;厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，不再能见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动”

;依乎天理，批大郤（xì），导大窾（kuǎn），因其固然，

技经肯綮之未尝，而况大軱（gū）乎！良庖岁更刀，

割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数

千牛矣，而刀刃若新发于硎（xíng）。;依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。;彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间（jiàn），

恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发

于硎。;那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚