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2026综合类-公共营养师-公共营养师-四级营养师历年真题摘选带答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、站务员在夜间值班时发现站内照明故障，应：

A.忽略故障等待天亮再说

B.报告维修部门并设置临时照明

C.自行拆修灯具

D.关闭所有设备后下班

2、中国居民膳食宝塔（2022版）中，推荐成人每日摄水量为多少毫升？

A.1000-1200

B.1500-1700

C.1800-2000

D.2200-2500

3、下列哪种食物是血红素铁的良好来源？

A.菠菜

B.瘦肉

C.豆腐

D.牛奶

4、评价蛋白质营养价值最主要的指标是：

A.蛋白质含量

B.蛋白质消化率

C.氨基酸模式

D.蛋白质功效比值

5、维生素B1缺乏可能导致哪种疾病？

A.脚气病

B.坏血病

C.夜盲症

D.癞皮病

6、食物中脂肪的生理特殊动力作用约占总能量的百分比为：

A.5%左右

B.10%左右

C.30%左右

D.60%左右

7、下列哪种营养素缺乏会导致巨幼红细胞性贫血？

A.铁

B.维生素B12

C.维生素C

D.钙

8、我国食品安全国家标准规定，食用盐中碘的强化量应为多少？

A.10-30mg/kg

B.20-30mg/kg

C.20-50mg/kg

D.30-50mg/kg

9、乳糖不耐受者更适合选择下列哪种乳制品？