宴会分餐服务全流程详解.pdf

菜前先报菜名如客人感兴趣应介绍菜的特点与典故在上每一道菜时要根据客人用餐的进度来去起菜不能过于太快也不能太慢在上每一道菜时要合理穿插辛辣菜品上菜前要严把出品质量关包括器皿摆花菜品的分量服务员在给客人上酒水时要按照倒酒的序来去做倒酒时要顺时针

宴会分餐服务流程

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