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初级中学劳动技术测试题

本试卷为初级中学劳动技术学业水平测试卷，满分100分，考试时长90分钟，其中理论试题占60分，应用实操类试题占40分。

一、填空题（共15空，每空1分，总计15分）

1.家用燃气灶正常点火后出现火焰呈黄色、锅底大面积熏黑的现象，核心诱因是燃气燃烧不充分，对应的正确调节操作是旋转灶具底部的______部件，增大空气进气量，使燃气充分燃烧。

2.中餐烹饪中常用的“焯水”工艺按照水温差异分为沸水焯和冷水焯两类，处理菠菜、西兰花等易氧化失绿的叶菜类食材应选用______焯水方式，处理羊肉、排骨等血污较多的大块畜肉食材应选用______焯水方式。

3.居家缝纫过程中，为避免