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2026年餐饮企业市场营销策略与市场调研试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.在餐饮市场营销中，分析人口统计变量、经济状况、社会文化趋势、技术发展、政治法规等宏观环境因素所使用的分析工具是？

A.波特五力模型

B.SWOT分析

C.PESTEL分析

D.4C理论

2.一家餐饮企业发现其主要竞争对手通过提供更丰富的免费Wi-Fi服务来吸引顾客，该企业也计划采取类似措施。这种竞争应对策略属于？

A.前瞻性防御

B.侧翼防御

C.追击战略

D.横向防御

3.消费者在选择餐厅时，除了菜品口味，还会考虑环境氛围、服务态度、地理位置等因素，这反映了其购买决策过程处于哪个阶段？

A.需求识别

B.信息收集

C.方案评估与选择

D.购后行为

4.以下哪种市场调研方法更适合深入了解消费者的深层动机、态度和体验？

A.大样本问卷调查

B.焦点小组访谈

C.网站流量分析

D.对比实验研究

5.餐饮企业通过在社交媒体平台发布诱人的菜品图片、顾客好评截图和优惠活动信息，吸引潜在顾客并引导到店消费，这种营销方式主要属于？

A.