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食品添加剂使用和公示管理制度

一、总则

食品添加剂的规范使用与真实公示，是保障食品安全、维护消费者知情权与健康权益的重要举措，亦是食品生产经营者应尽的法律义务与社会责任。为确保本单位（或本企业，下同）在食品生产经营过程中科学、合理、安全地使用食品添加剂，并严格执行公示要求，依据国家相关法律法规，结合本单位实际情况，特制定本制度。

本制度适用于本单位所有涉及食品添加剂采购、储存、领用、使用、检验及公示等环节的管理活动。全体员工必须严格遵守本制度规定，确保食品添加剂使用的合法性、安全性和可追溯性。

二、管理机构与职责

（一）单位负责人

对本单位食品添加剂的使用和公示管理负总责，确保制度得到有效落实，提供必要的资源支持，并对重大事项进行决策。

（二）食品安全管理部门（或食品安全管理员）

1.具体负责本制度的组织实施、日常监督与指导。

2.组织开展食品添加剂相关法律法规和专业知识的培训。

3.审核食品添加剂采购清单，查验供应商资质及产品合格证明文件。

4.监督食品添加剂的储存、领用、使用及公示环节的规范性。

5.组织开展食品添加剂使用情况的自查自纠，并做好记录。

6.负责处理与食品添加剂相关的消费者咨询和投诉。

（三）采购部门

1.严格从具备合法资质的供应商处采购食品添加剂。

2.索取并留存供应商的营业执照、生产许可证（或经营许可证）等资质证明文件。

3.