职工食堂烫伤应急预案.docx

职工食堂烫伤应急预案

一、编制目的

为规范职工食堂高温烫伤事件应急处置流程，最大程度降低烫伤伤害程度，保障职工生命健康安全，维持食堂正常运营秩序，明确各岗位应急职责，建立快速响应、高效协同的处置机制，特编制本预案。

二、适用范围

本预案适用于本单位职工食堂运营范围内，所有就餐人员、食堂工作人员因接触高温蒸汽、沸水、滚烫汤汁、灼热炊具、高温油脂等引发的热力烫伤事件的预防、预警、应急处置和善后恢复工作。

三、风险辨识与分级

（一）风险辨识

职工食堂常见烫伤风险源共6类，具体参数如下：

1.高温流体类：100℃沸水、95℃以上热粥/热汤、180℃-230℃高温烹饪食用油，接触人体1秒即可造成Ⅱ度烫