20262026年新版蜜雪冰城练习题库试卷+答案.docxVIP

20262026年新版蜜雪冰城练习题库试卷+答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分，每题只有1个正确答案）

1、2026版蜜雪冰城运营规范明确，现煮珍珠出锅后的常温存放效期为（）

A、2小时B、4小时C、6小时D、8小时

2、蜜雪冰城门店铺设的可降解饮品杯，2026年新规要求其自然降解周期不得超过（）

A、6个月B、12个月C、18个月D、24个月

3、门店制作饮品时，少冰标准为添加杯容量（）的食用冰

A、20%B、30%C、40%D、50%

4、2026版食安管理规范要求，门店员工接触直接入口食品时，必须佩戴（）

A、一次性PE手套B、一次性食品级丁腈手套C、棉质手套D、PVC手套

5、门店物料储存需满足离墙离地要求，其中离地高度不得低于（）

A、10cmB、15cmC、20cmD、25cm

6、2026年新版收银系统上线后，顾客取餐码的统一位数为（）

A、4位B、5位C、6位D、7位

7、2026年新上线的栀香青提柠檬茶产品，默认糖度标准为（）

A、5分糖B、7分糖C、9分糖D、全糖

8、门店员工上岗必备的健康证有效期为（）

A、6个月B、1年C、2年D、3年

9、废弃的食品类物料需投入（）标识的垃圾桶

A、红色有害垃圾B、绿色厨余垃圾C、蓝色可回收垃圾D、灰色其他垃圾

10、门店操作台日常消毒