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自制饮品规章制度模板.doc

自制饮品规章制度模板

一、总则

为规范自制饮品的生产经营行为，保障消费者健康与安全，提升自制饮品质量，维护市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合自制饮品生产经营实际，制定本规章制度。

二、组织机构与职责

1.成立自制饮品质量安全领导小组，由企业主要负责人担任组长，成员包括生产、质量、采购、销售等部门负责人。领导小组负责制定自制饮品质量安全管理制度，监督制度执行，处理质量安全突发事件。

2.生产部门负责自制饮品的生产操作，严格按照操作规程进行生产，确保生产环境清洁卫生，设备正常运行，原辅料符合要求。

3.质量部门负责自制饮品的质量管理，包括原辅料验收、生产过程控制、成品检验、质量档案管理等，确保产品质量符合标准。

4.采购部门负责自制饮品原辅料的采购，严格按照采购标准选择供应商，确保原辅料质量安全，建立供应商管理档案。

5.销售部门负责自制饮品的销售，向消费者提供真实的产品信息，引导消费者正确消费，收集消费者反馈信息，及时反馈给相关部门。

三、原辅料管理

1.采购管理

-采购部门应根据生产需求，制定采购计划，选择具备合法资质、信誉良好的供应商。

-采购的原辅料应符合国家相关标准，索取并审核供应商的资质证明、产品合格证明等文件。