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2026年餐饮企业市场营销策略与营销目标试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填写在题后的括号内。）

1.在餐饮市场营销环境中，影响企业营销活动的主要外部因素中，不包括：

A.政府政策法规

B.社会文化习俗

C.企业内部组织结构

D.经济发展水平

2.餐饮企业进行市场细分的主要依据不包括：

A.顾客的地理区域

B.顾客的消费能力

C.顾客的职业背景

D.企业自身的生产能力

3.某家新开的咖啡馆定位为“提供高品质咖啡和舒适社交空间的精品场所”，其采用的营销定位策略是：

A.领先者策略

B.弱势者策略

C.差异化策略

D.集中化策略

4.在餐饮产品策略中，“菜单工程”主要关注的是：

A.菜单的设计美学

B.菜品的成本与售价

C.菜品的烹饪口味

D.菜品的原材料采购渠道

5.餐饮企业通过提供会员积分、生日优惠等方式吸引和留住顾客，主要运用的是：

A.人员推销

B.公关宣传

C.广告促销

D.销售促进

6.对于客单价较高