2026年营养与食品安全与慢性病预防与健康教育与健康管理测试卷.docxVIP

2026年营养与食品安全与慢性病预防与健康教育与健康管理测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体无法自身合成，必须从食物中获取的？

A.脂肪

B.维生素C

C.蛋白质

D.葡萄糖

2.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的强制性技术规范是？

A.GB2760

B.GB7718

C.GB14881

D.GB5296

3.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

4.世界卫生组织建议成年人每天摄入的食盐量不应超过多少克？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

5.以下哪种疾病属于慢性非传染性疾病？

A.流行性感冒

B.肺炎

C.糖尿病

D.病毒性肝炎

6.高血压的主要危险因素不包括？

A.高钠摄入

B.肥胖

C.积极心态

D.长期精神压力

7.糖尿病的主要类型不包括？

A.1型糖尿病

B.2型糖尿病

C.妊娠期糖尿病

D