原创力文档2026年餐饮服务与管理质量管理模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）
1.餐饮服务流程管理的核心目标是（）。
A.提高餐厅的营业额
B.优化服务环节，提升宾客体验
C.降低餐厅的人工成本
D.完成菜品的生产供应
2.在SERVQUAL服务质量模型中，“有形性”维度主要指的是（）。
A.服务人员的专业知识与技能
B.宾客对服务速
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