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2026年食品安全法规与标准知识竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.我国食品安全法律体系的核心是（）。

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《广告法》中关于食品的规定

2.根据我国《食品安全法》，下列哪项不属于食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的是（）。

A.对从业人员进行食品安全知识培训

B.进行上岗前健康检查

C.定期进行健康检查

D.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）。

3.食品安全风险监测计划由哪个机构组织制定、实施和评估？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全风险评估中心

D.农业农村部

4.食品添加剂是指在食品生产、加工、保存等过程中添加的，旨在改善食品品质、色香味、防腐保鲜等目的的物质。下列哪项物质不属于食品添加剂？（）

A.苯甲酸钠

B.葡萄糖酸钙

C.蔗糖

D.山梨酸钾

5.食品中污染物限量国家标准的主要制定依据是（