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2026年营养与膳食搭配知识应用评价测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的首字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素是人体内不能合成，必须通过食物摄入的？（）

A.脂肪酸

B.维生素A

C.葡萄糖

D.胆固醇

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应该摄入多少克蔬菜？（）

A.100-150克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-800克

3.下列哪种烹饪方法最能保留蔬菜中的水溶性维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

4.对于需要控制血糖的人群，以下哪种食物是首选？（）

A.精制白米饭

B.全麦面包

C.糖果

D.淀粉类零食

5.以下哪项是评价一个膳食模式是否均衡的重要指标？（）

A.食物种类数量

B.总能量摄入量

C.营养素密度

D.食物价格

6.孕妇在孕晚期，对哪种营养素的需求量显著增加，且建议通过食物优先补充？（）

A.维生素D

B.铁

C.锌

D