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乐事食品安全面试题及答案.doc

乐事食品安全面试题及答案.doc

    乐事食品安全面试题及答案

    食品安全知识测试

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。

    A.一年

    B.二年

    C.三年

    D.四年

    2.食品添加剂的使用应当符合（）的要求。

    A.《食品添加剂使用标准》（GB2760）

    B.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）

    C.《食品营养强化剂使用标准》（GB1488

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