某食品集团公司技术规范.docx

某食品集团公司技术规范

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及GB2760食品安全国家标准，结合公司食品生产实际，解决生产流程不规范、原料控制不严、成品检验缺失等问题，实现标准化操作、质量全流程管控、安全风险防范，提升产品市场竞争力。

1、规范生产各环节操作行为，确保工艺执行到位；

2、强化原料、半成品、成品全链条质量监控；

3、降低因操作失误导致的质量事故风险。

(二)适用范围：覆盖公司所有食品生产线、原料采购部、质检部、仓储部、生产部及全体一线操作人员，外包维修人员按岗位标准执行，供应商供货需符合本规范要求，特殊情况由总经理特批。

1、生产品种A、B、C的生产活动；

2、相关设备的日