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2026年健康饮食与营养搭配知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.以下哪种营养素是构成人体组织、维持生命活动的主要能量来源？

A.维生素

B.糖类

C.脂肪

D.水分

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入谷薯类食物的量大约是：

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

3.下列哪种烹饪方式相对于其他方式而言，更能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.油脂类食物

C.瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类

D.糖果

5.膳食纤维主要存在于哪些食物中？

A.动物性食物

B.植物性食物的细胞壁

C.油脂

D.乳制品

6.以下哪种食品成分过量摄入与高血压的发生风险增加有关？

A.蛋白质

B.脂肪

C.钠（盐）

D.碳水化合物

7.适合糖尿病患者选择的碳水化合物是：

A.糯米

B.