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冷链监管仓运行作业操作手册

第一章冷链监管仓概述与基本原则

冷链监管仓是保障进口冷链食品安全、防范疫情通过冷链渠道传播的关键节点。其运行需遵循“人物同防、闭环管理、精准溯源”的核心原则。所有作业活动必须严格在划定的封闭区域内进行，实现作业人员、货物、环境、废弃物等全链条、可追溯的闭环管理。运行管理的首要目标是确保所有进入国内市场流通的进口冷链食品均经过规范的核酸检测与预防性全面消毒，并附有清晰的追溯信息，有效阻断潜在风险。

所有参与运行作业的人员，包括管理人员、一线作业人员、消毒人员、核酸检测采样人员、保洁人员等，均需树立高度的责任意识与风险意识，深刻理解自身岗位在疫情防控全局中的重要性。作