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食品原料供应商质量监控与评估试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

出口限制企业需通过严格的供应商选择审核监控和评估来管理和降低这些风险三论述题论述食品企业实施有效的供应商质量监控对于保障最终产品质量和食品安全的重要性请结合实际或想象中的食品品类进行阐述答有效的供应商质量监控是食品企业保障最终产品质量和食品

一、选择题（请将正确选项的字母填在题后的括号内。每小题2分，共20分）

1.在选择食品原料供应商时，以下哪项通常被视为核心的、非可协商的硬性

标准？（）

A.供应商的地理位置

B.供应商的财务稳定性

C.供应商是否具备ISO9001质量管理体系认证

D.供应商的报价竞争力

2.对供应商进行现场审核的主要目的是什么？（）

论述食品企业实施有效的供应商质量监控对于保障最终产品质量和食品安全的重要性请结合实际或想象中的食品品类进行阐述论述在全球化背景下食品企业在进行供应商选择与评估时面临的主要挑战以及企业可以采取的应对策略四案例分析题请阅读以下案例并回答问题分案