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2026食品安全与食品添加剂法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2025年修订版），下列关于食品安全标准制定权限的说法，正确的是（）

A.国家卫生健康委员会负责制定食品安全国家标准

B.国务院食品安全监督管理部门负责制定地方食品安全标准

C.食品行业协会可自行制定食品安全行业标准

D.企业标准必须严于国家标准方可实施

2.下列物质中，属于《食品安全法》定义的“食品添加剂”的是（）

A.营养强化剂

B.为保鲜而使用的维生素C

C.用于食品原料的天然色素

D.食品加工助剂

3.根据《食品安全法实施条例》（2026年），食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，监管部门应当（）

A.立即责令企业召回相关产品

B.及时进行风险评估，并公布结果

C.直接吊销企业许可证

D.要求企业停产整改

4.下列关于食品添加剂“安全性原则”的表述，错误的是（）

A.食品添加剂的使用需经过食品安全风险评估

B.只要添加量在标准范围内即可使用，无需考虑长期摄入影响

C.不得使用未经批准的食品添加剂