2024营养学会考试上岸必备刷题模拟题及答案详解.docVIP

2024营养学会考试上岸必备刷题模拟题及答案详解

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B6

2.人体必需的氨基酸有几种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.土豆

C.鸡蛋

D.黄瓜

4.膳食纤维主要存在于下列哪种食物中？

A.肉类

B.奶类

C.谷类

D.油脂类

5.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

7.缺乏下列哪种维生素可引起夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素E

D.维生素K

8.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.硬脂酸

B.油酸

C.亚油酸

D.棕榈酸

9.下列哪种食物含胆固醇较高？

A.苹果

B.燕麦

C.肝脏

D.菠菜

10.基础代谢率受多种因素影响，下列哪种因素可使基础代谢率升高？

A.年龄增大

B.体表面积减小

C.寒冷

D.饥饿

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.三大产能营养素是______、______、______。

2.维生素可分为______和______