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2026年食品安全法知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。每题1分，共30分）

1.根据《食品安全法》，我国食品安全工作的基本方针是（）。

A.安全第一，预防为主

B.政府监管，企业自律

C.预防为主，综合治理

D.企业为主，政府监管

2.下列哪个选项不属于《食品安全法》中界定的食品？（）

A.供人食用的肉类及其制品

B.保健食品

C.饮用天然矿泉水

D.用于医疗器械消毒的酒精

3.食品安全标准是保障食品安全的重要技术规范。食品安全标准由哪个机构制定、公布？（）

A.市场监督管理局

B.国务院食品安全委员会

C.国家卫生健康委员会

D.农业农村部

4.食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

A.擅自离开工作岗位

B.进入食品处理区

C.接触食品

D.参与食品运输

5.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品（）。

A.生产批号

B