食品安全管理人员考试试题及答案.docxVIP

食品安全管理人员考试试题及答案

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.食品安全国家标准GB2760-2016规定了食品中允许使用的食品添加剂种类和最大使用量，该标准属于食品安全法规中的哪一类？（）

A.食品生产许可法规

B.食品标签管理法规

C.食品添加剂使用标准

D.食品污染物限量标准

2.食品安全风险监测的主要目的是什么？（）

A.对食品生产经营者进行日常监督检查

B.对食品中可能存在的安全风险进行系统监测和评估

C.对食品标签进行抽检和审核

D.对食品进出口进行检验检疫

3.食品生产企业的卫生管理制度中，哪一项不属于其核心内容？（）

A.食品从业人员健康管理制度

B.食品原料采购索证索票制度

C.食品生产过程卫生控制制度

D.食品广告发布管理制度

4.食品安全国家基本标准中，哪一项是对食品生产经营者最基本的卫生要求？（）

A.食品生产场所的布局和设施

B.食品加工过程的卫生控制

C.食品从业人员健康管理

D.食品标签的规范标注

5.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其主要目的是什么？（）