原创力文档2026年咖啡师咖啡豆选购与烘焙技能测试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种咖啡豆的处理法通常会产生较高的酸度和明亮的果香？
A.水洗处理
B.日晒处理
C.脱壳处理
D.蒸汽处理
2.咖啡豆的烘焙程度从浅到深依次为？
A.深度烘焙、中深度烘焙、中烘焙、中浅度烘焙、浅度烘焙
B.浅度烘焙、中浅度烘焙、中烘焙、中深度烘焙、深度烘焙
C.中烘焙、中浅度烘焙、浅度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙
D.中度烘焙、深度烘焙、中浅
2026年咖啡师咖啡豆选购与烘焙技能测试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种咖啡豆的处理法通常会产生较高的酸度和明亮的果香？
A.水洗处理
B.日晒处理
C.脱壳处理
D.蒸汽处理
2.咖啡豆的烘焙程度从浅到深依次为？
A.深度烘焙、中深度烘焙、中烘焙、中浅度烘焙、浅度烘焙
B.浅度烘焙、中浅度烘焙、中烘焙、中深度烘焙、深度烘焙
C.中烘焙、中浅度烘焙、浅度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙
D.中度烘焙、深度烘焙、中浅
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