坚果开口脱壳工岗位技能考试试卷及答案.docVIP

坚果开口脱壳工岗位技能考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.坚果开口脱壳岗位常见的脱壳坚果类型有______、______、______。

2.脱壳设备运行前需检查______是否正常，避免设备卡壳。

3.坚果原料的______会影响脱壳效果，过高或过低都可能导致破损率上升。

4.脱壳后的坚果需检查______，确保符合产品质量标准。

5.操作脱壳设备时应穿戴______，防止手部受伤。

6.设备维护中，需定期清洁______，避免残留物堆积。

7.坚果开口率的合格标准通常不低于______%。

8.脱壳过程中若发现设备异常，应立即______。

9.不同坚果的脱壳设备参数需根据______进行调整。

10.脱壳后的坚果应及时______，防止受潮变质。

单选题（每题2分，共20分）

1.下列哪种坚果脱壳时需要使用专用的夹裂设备？（）

A.花生B.核桃C.瓜子D.开心果

2.坚果脱壳前，原料筛选的主要目的是去除（）

A.优质坚果B.杂质和坏果C.大颗粒坚果D.小颗粒坚果

3.设备运行中，若出现坚果卡住的情况，应（）

A.直接用手取出B.停机后处理C.继续运行D.加大设备功率

4.下列哪项不是影响坚果开口率的因素？（）

A.设备压力B.原料湿度C.操作时间D.坚果颜色

5.脱壳工岗位的安全防护用品不包括（）

A.手套B.安全帽C.护目镜D.围裙

6.坚果破损率过高可能是因