临床营养学食物过敏与不耐受课件.pptxVIP

临床营养学临床营养学：食物过敏与不耐受从免疫机制到临床管理授课对象：医学生

课程导览01概念与机制过敏与不耐受的本质区别及病理基础02诊断与评估从病史采集到实验室检测的鉴别路径03管理与干预饮食回避、营养保障与脱敏治疗

概念与机制先分清是什么，再理解为什么从免疫介导到非免疫介导，构建食物不良反应的完整分类框架从免疫介导到非免疫介导，构建食物不良反应的完整分类框架01

食物不良反应的完整分类食物不良反应是摄入食物后出现的所有异常反应的总称，依据发病机制分为免疫介导与非免疫介导两大类，这一区分是理解后续诊断与管理策略的基石。分类亚型机制典型代表免疫介导（食物过敏）IgE介导速发型超敏反应花生过敏致