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膳食调查试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题2分，共20分）

1.某社区开展大规模居民膳食调查，最适合的方法是？

A.称重法

B.24小时回顾法

C.化学分析法

D.记账法

2.24小时回顾法通常调查多长时间内的膳食摄入？

A.12小时

B.24小时

C.48小时

D.1周

3.中国居民膳食宝塔共分几层？

A.4层

B.5层

C.6层

D.7层

4.在膳食调查中，EAR指的是？

A.推荐摄入量

B.平均需要量

C.适宜摄入量

D.可耐受最高摄入量

5.化学分析法测定食物营养素含量的主要优点是？

A.操作简便

B.成本低

C.结果准确

D.适用于大样本

6.中国居民膳食指南推荐每日摄入鱼、禽、肉、蛋等动物性食物多少克？

A.50-100g

B.100-150g

C.120-200g

D.200-250g

7.食物频率法主要用于调查？

A.短期膳食摄入

B.长期膳食模式

C.单次膳食摄入

D.集体膳食摄入

8.称重法需要连续称量食物多少天？

A.1天

B.2天