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营养指导员考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.成人必需氨基酸的数量是（）

A.7种

B.8种

C.9种

D.10种

答案：B

2.下列属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素B12

答案：C

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）建议每日蔬菜摄入量为（）

A.100-200g

B.200-300g

C.300-500g

D.500-700g

答案：C

4.婴幼儿添加辅食的第一选择通常是（）

A.强化铁的米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.蛋黄

答案：A

5.衡量蛋白质利用率的指标“生物价（BV）”指的是（）

A.食物蛋白质被消化吸收的程度

B.被吸收的蛋白质中被机体利用的比例

C.食物蛋白质含有的必需氨基酸种类

D.单位重量蛋白质提供的能量

答案：B

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源（）

A.玉米

B.大豆

C.马铃薯

D.苹果

答案：B

7.诊断缺铁性贫血最常用的实验室指标是（）

A.血清白蛋白

B.血红蛋白浓度

C.血清维生素D

D.血清胆固醇

答案：B

8.糖尿病