原创力文档2026年食堂菜品留样保存时长管控规定
目录
1.总则
1.1编制目的
1.2合规依据
1.3适用范围
2.职责划分
2.1执行部门权责
2.2监督部门权责
2.3配套支撑权责
3.具体管理内容
3.1留样时长分级管控规则
3.2取样操作落地要求
3.3留样存储全流程标准
3.4留样到期销毁管理规则
3.5特殊供餐场景补充要求
3.62026版新增数字化管控要求
4.违规约束与处理
4.1正向激励机制
4.2违规等级划分与对应处置
5.申诉机制
6.附则
7.附件
1.总则
1.1编制目的
为全面防范员工就餐群体性食品安全事故，明确2026年食堂菜
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