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2026年茶馆经营风险与应对策略试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意，请将所选选项的代表字母填入题干括号内）

1.某茶馆因新员工操作不当，导致顾客饮用了混有异物的茶水，引发投诉和负面评价，这种风险主要属于（）。

A.财务风险

B.人力资源风险

C.产品与服务风险

D.品牌声誉风险

2.茶馆为应对租金上涨压力，决定大幅提高茶饮价格，可能导致客流量下降，这种风险主要是由于（）引起的。

A.市场竞争加剧

B.宏观经济波动

C.运营成本控制不当

D.消费者偏好突然改变

3.以下哪项措施最直接地有助于降低茶馆的食品安全风险？（）

A.加强员工服务礼仪培训

B.建立严格的供应商准入和原材料检验制度

C.定期进行顾客满意度调查

D.开发线上点餐系统

4.茶馆通过购买保险，将可能发生的火灾损失转嫁给保险公司承担，这种风险管理策略属于（）。

A.风险规避

B.风险降低

C.风险转移

D.风险接受

5.随着消费者对健康养生的关注度提升，纯糖茶饮销售下滑，新式、健康茶饮成为趋势，这对传统茶馆构成了（）。