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幼儿餐具清洗消毒管理制度

一、总则

为严格规范本园幼儿餐具、饮具及相关盛放容器的清洗消毒管理工作，有效切断消化道传染病传播途径，预防食源性疾病发生，保障在园幼儿身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）《消毒技术规范》等法律法规及规范标准要求，结合本园实际，制定本制度。本制度适用于本园所有与幼儿就餐相关的餐具、饮具、熟食容器、分餐工具、就餐台面的清洗消毒与管理，涵盖食堂公共加工容器、班级分餐用具、幼儿个人专用餐具等所有接触入口食品的器具，所有从事幼儿餐饮服务、餐具清洗消毒的工作人员均须严格执行本制度。

二、岗位职责

（一）园长园长是本园餐具清洗消毒工作的第一责任人，全面负责消毒工作的组织部署、资源保障与责任落实；负责审批消毒管理制度与年度工作计划，保障消毒设备、消毒用品、人员培训等经费投入；定期听取消毒工作开展情况汇报，组织开展季度工作检查，对重大问题进行决策；对因消毒管理不到位引发的安全事件负领导责任。

（二）分管后勤副园长/后勤主任作为消毒工作的直接分管责任人，具体负责本制度的落地实施；负责组织采购符合国家标准的消毒设备、消毒用品，落实索证索票与入库验收制度，杜绝不合格产品进入园内；负责组织工作人员开展消毒知识