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2026年食品添加剂在食品中的安全性评价与检测测试卷.docx

2026年食品添加剂在食品中的安全性评价与检测测试卷.docx

    2026年食品添加剂在食品中的安全性评价与检测测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共20分）

    1.下列哪一项不属于食品添加剂的定义范畴？

    A.用于改善食品品质

    B.用于丰富食品营养

    C.用于食品加工工艺

    D.用于包装材料的生产

    2.以下哪种食品添加剂属于着色剂？

    A.氯化钠

    B.赤藓红

    C.山梨酸钾

    D.淀粉

    3.食品添加剂的安全性评价中，通常首先进行的试验是？

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