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屠宰场盖章流程及规范

一、屠宰场盖章管理总体要求

屠宰场盖章是畜禽产品质量安全溯源体系的核心环节，所有加盖的检验检疫印章、品质检验印章及溯源标识均具有法律效力，是畜禽产品进入流通市场的法定准入凭证。盖章环节必须严格遵循《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《畜禽屠宰检验检疫规程》等法律法规要求，坚持“谁检验、谁盖章、谁负责”的原则，所有盖章操作必须与检验检疫结果一一对应，严禁未经检验盖章、检验不合格盖章、超范围盖章等违规行为。

所有屠宰场必须配备经官方考核合格的官方兽医负责检疫合格印章的管理与使用，配备经企业培训考核合格的肉品品质检验人员负责品质检验相关印章的管理与使用。两类人员均需