营养师的考题题库及答案.docxVIP

营养师的考题题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.以下哪种营养素不属于产能营养素？

A.蛋白质

B.维生素C

C.脂肪

D.碳水化合物

答案：B

2.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日饮水量（在温和气候条件下轻体力活动）应为？

A.800-1200ml

B.1200-1500ml

C.1500-1700ml

D.1700-2000ml

答案：C

3.以下哪种食物中的铁属于血红素铁，生物利用率更高？

A.菠菜

B.猪肝

C.大豆

D.红枣

答案：B

4.维生素B1的典型缺乏症是？

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

答案：B

5.孕妇在孕中晚期每日推荐增加的蛋白质摄入量为？

A.5g

B.10g

C.15g

D.20g

答案：C

6.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.亚油酸（C18:2）

C.棕榈酸（C16:0）

D.硬脂酸（C18:0）

答案：B

7.评价食物蛋白质营养价值的“蛋白质功效比值（PER）”实验中，通常使用的实验动物是？

A.大鼠

B.小鼠

C.家兔

D.豚鼠

答案：A