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常见营养失衡疾病及预防常见营养失衡疾病和预防第1页

饮食与疾病危险性80%冠心病患者，90%2型糖尿病患者可经过生活方式改变得以防止。经过终生健康饮食、保持正常体重以及加强锻炼，约1/3肿瘤能够预防。WorldHealthOrganization常见营养失衡疾病和预防第2页

一、心血管疾病（一)与心血管疾病相关营养素脂类大量流行病学研究表明，膳食脂肪摄入总量，尤其是饱和脂肪酸摄入量与心血管疾病发病率呈正相关。单不饱和脂肪酸如橄榄油和茶油油脂，能降低血清总胆固醇和LDL，且不降低HDL。EPA和DHA含有显著降低血浆甘油三酯和总胆固醇作用，另外增加HDL作用。EPA还含有较强抗血小板凝集作用。常见营养失衡疾病和预防第3页

膳食胆固醇可影响血中胆固醇水平,并增加心脑血管疾病发生危险。磷脂能使血液中胆固醇颗粒变小,并保持悬浮状态,从而有利于胆固醇透过血管为组织所利用,使血液中胆固醇浓度降低,降低血液粘稠度。常见营养失衡疾病和预防第4页

膳食热能、碳水化合物热量摄入长久超出消耗量时,多出能量就会转化为脂肪组织,储存于皮下或身体各组织中,形成肥胖。肥胖者冠心病、糖尿病和高血压发病率较正常人高。膳食中碳水化合物摄入过多,除引发肥胖外,还可直接诱发高脂血症。常见营养失衡