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2026年食品添加剂使用与管理法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.根据预测的2026年法规，食品添加剂的定义中，最核心的要求是（）。

A.必须具有营养功能

B.必须无毒或低毒，在正常使用情况下对人体健康无害

C.必须是人工合成的物质

D.必须能改善食品的感官特性

2.预计2026年法规可能强化食品添加剂的（）原则，要求其使用具有必要性且不超过达到预期效果所需的剂量。

A.安全性优先

B.实用性优先

C.必要性与适量性

D.经济性优先

3.某种食品添加剂的功能类别被预测在2026年法规中被划分为“抗结剂”，则该添加剂主要用于防止（）。

A.食品成分结块

B.食品颜色褪变

C.食品微生物滋生

D.食品氧化变质

4.依据对2026年法规的预测，以下哪种食品类别被允许使用某种甜味剂，但要求其最大使用量严格限制？（）

A.水果类罐头

B.调味酱料

C.饮料

D.较高能量密度且不易立即食用的小包装食品

5.预计2026年法规将更严格地规定食品添加剂在（）中的使用，可能要求进行标识或