2026年鲁科版七年级生物学教学评一体教学设计：合理膳食与食品安全.docxVIP

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2026年鲁科版七年级生物学教学评一体教学设计：合理膳食与食品安全

教学设计说明（表格呈现）

授课对象

课题名称

课时安排

教材版本

单元主题

大概念

核心内容

教学重点

教学难点

初一年级（7年级）学生

合理膳食与食品安全

10课时（每课时45分钟）

鲁科版《义务教育生物学》（2026年版）

合理膳食与食品安全

营养与健康、食品安全与社会责任

食物的营养成分、膳食指南、食品污染源、食品添加剂、食品标签阅读、食品安全法律法规

营养素的摄入平衡与膳食指南的应用；食品标签信息的解读与食品安全风险的辨识

食品添加剂的功能与安全评价；跨学科（化学、社会）视角下的食品安全风险评估与决策

设计理念与指导思想

本单元以“核心素养”为导向，坚持“教?学?评”一致性，围绕学生的生活经验展开情境探究。教师不仅是知识的传递者，更是问题的引导者与思维的伙伴。通过项目式学习、情境教学和合作探究，使学生在真实情境中感受营养与健康的关联，培养科学思维、社会责任和创新实践能力。教学全过程贯彻《义务教育课程标准（2022年版）》中提出的“科学思维”“生活健康”“责任担当”等维度，力求让每一节课都有可观察的学习产出，并通过多元评价及时反馈，促进学生的持续发展。

一、课程标准解读与核心素养分解

1.《义务教育课程标准（2022年版）》相关要求

科学概念与原理：理解食物的主要营养成分及其在人体中的生理功