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2026年山东省餐饮行业法律法规知识测试卷.docx

2026年山东省餐饮行业法律法规知识测试卷.docx

    2026年山东省餐饮行业法律法规知识测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并作（）记录。

    A.口头

    B.简单

    C.书面

    D.电子

    2.餐饮服务提供者不得在食品中添加（），不得以食品名义生产经营。

    A.食品添加剂

    B.营养强化剂

    C.工业用油

    D.允许使用的食品添加剂

    3.餐饮企

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