2026年云南省高一生物第7章生物技术实践练习题.docxVIP

2026年云南省高一生物第7章生物技术实践练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.制作果酒时，将葡萄汁装入发酵瓶，需留有大约三分之一的空间，主要原因是？

A.有利于酵母菌进行有氧呼吸，快速繁殖

B.防止发酵过程中产生的二氧化碳全部溢出，导致发酵瓶破裂

C.便于观察发酵瓶内液面变化，判断发酵状态

D.为后续的果酒过滤提纯操作提供空间

2.果酒发酵过程中，若检测到产生大量气泡，则说明？

A.发酵装置密封性不好，外界空气进入

B.酵母菌进行的是无氧呼吸

C.发酵已经失败，杂菌大量繁殖

D.产生了酒精，开始向果醋发酵过渡

3.制作果醋时，需要将发酵液中的糖分消耗掉，主要依靠哪种微生物的哪种代谢方式？

A.酵母菌的无氧呼吸

B.醋酸菌的有氧呼吸

C.毛霉菌的有氧呼吸

D.醋酸菌的无氧呼吸

4.在制作果醋的实验中，需要将温度控制在30℃～35℃，这对醋酸菌的生长和代谢有何影响？

A.有利于酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精

B.是醋酸菌最适生长温度，有利于其快速将乙醇氧化为乙酸