某乳制品厂卫生管理办法.docx

某乳制品厂卫生管理办法

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品生产卫生规范》等行业标准，结合企业乳制品生产实际，针对生产环境卫生、设备清洁、人员操作等环节存在的卫生风险，制定本制度。旨在规范企业环境卫生管理，预防和控制食品安全风险，保障产品卫生安全，提升企业市场竞争力。

1、规范生产环境卫生管理，消除卫生死角。

2、控制生产过程中微生物污染，确保产品符合卫生标准。

3、明确各级人员卫生责任，提升全员卫生意识。

(二)适用范围：本制度适用于公司生产部、质量部、设备部、仓储部、采购部及全体员工，包括正式员工、一线操作工、外包清洁人员及合作供应商。供应商提供的原辅