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食品加工厂仓储管理规范

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》《仓储管理规范》等行业标准及企业年度经营计划，针对本厂原材料入库验收不规范、库存物料过期损耗严重、成品发货混乱等管理痛点，旨在规范仓储作业流程，严控食品安全风险，提升仓储空间利用率，降低运营成本。

1、确保入库物料符合质量标准，防止不合格品流入生产环节；

2、实现库存物料先进先出，最大限度降低过期损耗；

3、保障成品发货准确及时，提升客户满意度。

(二)适用范围：覆盖采购部、仓储部、生产部、质量部等部门及所有相关岗位，包括采购员、仓管员、质检员、生产操作工等。外包物流服务供应商需按本制度要求执行，特殊情况需经仓储部备案。

1、采购